Y estuvimos este viernes en la plaza agropecuaria de San Sebastian del Pepino ya a las 5am, antes de que amaneciera con Antonio @detajox de @lacajitaprojectpara ver la dinámica que se da entre los agricultores y las personas que se dan cita allí, también nos fuimos a hacer el verdadero turismo gastro-culinario y les contamos que es de lo mas interesante, pudimos ver todo tipo de producto sembrado y cosechado localmente por ellos y la dinámica de compra y venta entre ellos. Aquí en la plaza conocimos a Don Miguel quien es uno de los agricultores y que esta vez estaba vendiendo sus aguacates Luego conocimos a Don Efraín Ramos (787.367.1680) que nos recibió con su gran sonrisa y su queso de cabra producido artesanalmente, lo probamos y es otra cosa de lo riquísimo que es!!! Y seguimos paseándonos entre ellos y llegamos hasta este señor que hace juguetes y en la parte trasera de su guagua lleva para la venta también arboles frutales, medicinales y hasta gomas de carro. Luego Allí apareció Don Florentino y cuadró con Antonio para hacer una SAMBUMBIA (que yo no sabía lo que era pero luego les cuento) para que comiéramos mas tarde luego de nuestro recorrido por varias fincas de San Sebastian. Se termino el mercado y salimos a desayunarnos en O Positivo un coffee shop super bueno, nos tomamos nuestro café y seguimos para la finca Hacienda La Torre de Mickey La Torre, un agricultor reconocido en San Sebastian y que cuenta con sobre 150 cuerdas de terreno para la agricultura y entre alguno de sus productos se encuentran estos: Parcha, Platanos, China, Guayaba, Ajíes, Aguacate, Papaya, Cafe y Ñame. Nos despedimos de Don Mickey y seguimos para la finca de café de Jimmy y allí pudimos conocer la marca de café hecho con 100% grano de café local Papamin… Jimmy nos preparo un shot y pudimos comprobar el sabor y ricura de ese grano local. Ya después de haber estado toda la mañana recorriendo distintas fincas y lugares de San Sebastián nos dirigimos a la casa de Don Florentino y cuando llegamos ya la SAMBUMBIA (Parecido a un sancocho pero solo lleva yautía, batata, ñame y el caldo es uno con un gran sabor un poco picante y que revive a un muerto y que solo puede prepararlo un 3⭐ Michellin como le dice Antonio a Don Florentino) Antes de probarlo nos tiramos en la charca que esta al lado de su casa para refrescarnos luego del largo recorrido Ya fuera de la charca le metimos mano a la SAMBUMBIA y solo les puedo decir que era la gloria… Benditas las manos y el conocimiento de Don Florentino
